Торт мари с клубникой – пошаговый рецепт с фотографиями

  • Другие десерты

Торт «мари» с клубникой

Торт мари с клубникой – пошаговый рецепт с фотографиями
581769
Автор: ирэн24 июля 2007, 20:52
  • клубника
  • крем
  • мадлен
  • молоко
  • мюсли
  • сливочный
  • сливочный крем
  • тесто
  • торт
  • торт с клубникой
  • шоколад

Ингредиенты

  • 50 гр. шоколада
  • клубника
  • тесто
  • 1,5 ст. муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3-5 ст. ложек воды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • крем
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. молока или сливок
  • 0,5 ст. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • ванилин

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем.

Влить 3 ст ложки воды. Размешать. Если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды. Если и этого мало, влить пятую ложку воды.

Должно получиться мягкое тесто не липнущее к рукам.

Тесто распределить по дну и боковым сторонам формы (диаметр 22~24см). Сделать много проколов вилкой.

Выпекать в разогретой духовке при t=200~220°C до золотистого цвета (15~17 минут).

Натереть шоколад. Насыпать его ровным слоем на горячий корж.

Крем

Пока выпекается корж, сделать крем.

Яйца взбить ложкой с сахаром и ванилином. Добавить молоко. Перелить в маленькую кастрюльку и положить туда кусочек масла. Поставить на водяную баню или на минимальный огонь. Варить до загустения.

Если крем заваривать на огне, то его нужно помешивать НЕПРЕРЫВНО, иначе он может подгореть или свернуться комками.

Если крем готовится на водяной бане, то помешивать можно раз в две минуты, он всё-равно не подгорит. Зато время приготовления значительно увеличивается.

Если крем всё же получился с комками, то его нужно протереть через сито либо прокрутить в блендере.

Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания.

Клубнику вымыть, оборвать чашечки и разложить на полотенце, чтобы она обсохла.

Подготовленную клубнику разрезать на половинки и выложить на остывший торт.

Чтобы клубника дольше сохраняла свой вид, её можно покрыть тонким слоем желе для торотов (не путать с желатином).

Похожие рецепты
Популярное в сети

Загрузка…


Спагетти с соусом с мясным фаршем
 
Малина, перетертая с сахаром

5.04.4499809670330261.09