Тыквенный флан. – пошаговый рецепт с фотографиями

Тыквенный флан.

Ингредиенты

100 гр. сахара
150 мл. тыквенного пюре
1 банка сгущённого молока
1 банка концентрированного молока(я заменила на 20%сливки)
5 яиц
ваниль,0,5 ч.л. корицы,0,3 ч.л. гвоздики,щепотка мускатного ореха.

Пошаговый рецепт приготовления

Сахар растопить в стальной сковороде на небольшом огне до карамельного цвета.Как только масса расплавилась-сразу же вылить карамель в форму(около20см)или в порционные керамические формочки. Масса должна равномерно распределится по дну. Действовать надо быстро-застывает мгновенно!

Яйца перемешать венчиком,не взбивая.Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.Далее необходимо пропустить массу через сито.(я этого не делала по банальной причине- неожиданной пропаже сита) )Вылить полученную тыквенно-молочную массу в форму(в формы).В глубокий противень налить кипятка на 3 см. Поставить форму с фланом в противень с кипятком и сразу же выпекать в разогретой духовке до 180 на среднем уровне от 30мин до часа.(в зависимости от размера форм) Готовность проверяется,как у чизкейка. Серединка флана должна подрагивать.

Готовый флан полностью остудить,а затем подержать в хол-ке несколько часов. Подавать холодным.Приятного аппетита,угощайтесь)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мне нравится

19 человек оценили

Сохранить рецепт

21 человек сохранили

Тыквенный крем с печеньем

Pumpkin pie (тыквенный пирог)

Тыквенные оладьи

Тыквенный латте как в starbucks

Cook